ワークショップ

冨田貴史さんの“津久井在来大豆”味噌づくりワークショップ

【衣･食･住】を見つめ直すワークショップ第４弾

平成２６年６月１日（日）、『冨田貴史さんの津久井在来大豆味噌づくりワークショップ』を開催致しました。


材料には神奈川県津久井方面で伝承された希少な在来品種の大豆を４時間じっくりと煮詰めました。


「内部被ばくに効果的な食事法」と題して発酵食品の有用性に関するセミナーも開かれました。


味噌作りの方法を覚えただけでなく、様々な気づきを得られた体験会でした。